Pâtes fraîches Mamma Scalea

 

 

 

Pâtes fraîches Mamma Scalea

Trofie al Profumo di mare
Huile d’olive, ail, vongoles, gambas, calamars, petites seiches, crevettes, moules, fumet de poissons
Scialatielli con Vongole Veraci
Ail, huile d’olive, vongole, persil, tomates cerises, fumet de poissons
Scialatielli aigli Scampi
Langoustines, ail, persil, tomates cerises, huile d’olive, fumet de poissons
Fusilli Calabresi di Massimo
Saucisse fumée au vin rouge, aubergines, romarin, tomates cerises, grana
Strascinati Napoletani
Ricotta, tomates cerises, ail, basilic, huile d’olive, grana
Pasta e Fagioli Napoletana
Strascinati Napoletani, haricots blancs, ail, saucisse, guanciale, lard italien, tomates cerises, Pecorino romano
Coppa di Pasta Fratos
Copeaux de parmesan du Chef, cortecce di pasta avec saucisse, bolets, flambée au vin blanc, crème
Paccheri Scarpariello
Ail, tomates cerises, basilic, Provola fumée
Paccheri Almalfitana
Espadon, aubergines,tomates cerises, pignon, pesto
Paccheri 3 Fratelli Scalea
Saucisse de porc, 3 champignons, crème, huile aromatisée à la truffe
Pasta e Fagioli con Cozze
Ail, haricots blancs, moules, persil
Pasta e Patate alla Napoletana
Pommes de terres, carottes, céleri, oignons, ail, Provola fumée
Tagliatelle Bernardino,
Crevettes cocktail, courgettes, tomates cerises, fumet de poissons, Pecorino romano